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特级野生蕨菜
作者: 文章来源: 点击数: 730 更新时间:2015/12/1 20:21:03



蕨菜 别名拳头菜、如意莱、龙头菜、粉蕨,为凤尾科植物.蕨菜被誉为野生蔬菜里的“山菜之王”。叶蕨菜营养丰富,每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克;维生素B2为0.13毫克,维生素C27毫克;每100克干品含蛋白质6.6克,脂肪0.9克,糖54.2克,粗纤维25.5克,维生素C3毫克,维生素E0.53毫克,维生素PP2.7毫克,钾31.8毫克,钙1.9毫克,镁3.39毫克,磷5.16毫克,铁171微克,锰35微克,锌61微克,铜25微克。此外,还含有18种氨基酸、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。蕨菜具有清热化痰、降气降压、滋补、驱风、化痰健胃之功效。经常食用可治疗高血压,头晕失眠,慢性关节炎等症,对流感也有预防作用。

 

 


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